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黑芝麻吐司,双色的,不知道为什么,我被迷住了。尝试各种搭配,做出各种花纹,总是会有出人意料的收获。这次用双色面团做了大辫子,花纹也很好看呢。 还有很多想要尝试,斑纹的,点点的,圈圈的,一个一个做来吃吧。 材料A:高粉300克 奶粉10克 糖55克 牛奶80克 水70克 盐3克 酵母4克 鸡蛋一个 材料B:黄油30克 材料C:芝麻20克 做法: 1、将材料A按先液体后粉类放入面包机中,粗拌一下,然后启动一个30分钟的和面程序。 2、黑芝麻焙香,用料理机打成芝麻碎。 3、30分钟和面程序结束后,加上黄油,再启动一个10分钟和和面程序,将黄油和入面团中。 4、将面团一分为二,其中一份加上芝麻粉。 5、将芝麻均匀的和入面团中。 6、放入面包机中,面团中间加上刮板,启动一个40分钟的发酵程序。 7、发好的面团。 8、取出排气松弛。 9、擀开,整形成长方形的片。
10、两块面片叠起来。 11、切成条。 12、辫起来。 13、整形后放入面包桶中。 14、启动一个40分钟的发酵程序。 15、好的面团,启动烘烤程序, 16、烤好的面包。
小贴士: 两种面团组合起来,我也是尝试性的这样做,其实直接叠起来应该也是可以的。花纹会不一样。
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