澳洲“最佳餐厅”出炉！一家不起眼的餐厅荣获第一，特色美食令食客赞不绝口

塔州一家拥有自己花园和温室的不起眼的餐厅，刚刚被评为澳洲最佳餐厅。

The Agrarian Kitchen坐落于塔州的Derwent Valley，距离霍巴特仅有30分钟车程，该餐厅获得了《Gourmet Traveller》杂志的“年度最佳餐厅”奖。

（图片来源：《每日邮报》）

餐厅的创始人Rodney Dunn曾在著名的Tetsuya's餐厅工作。16年前，他怀揣着提供简单而以食材为主导的用餐体验的梦想，移居塔州。在一所建于19世纪的旧学校里安家落户，这所学校位于一家旧精神病院的庄园内。

16年后，这个庄园已经发展成为一个综合体，包括一家餐厅、一个小亭子、一个占地一英亩的郁郁葱葱的厨房花园，以及一个温室。客人们可以在享用美食之前，在这里悠闲漫步，感受大自然的魅力。

主厨Stephen Peak利用The Agrarian花园里丰富的红粘土土壤的馈赠，创造出简约而质朴的美食，让食客们赞不绝口，称之为“超乎想象的美味”。

（图片来源：《每日邮报》）

菜单上的食材来自塔州丰富的肉类和奶酪供应，将“令人惊叹”的味道完美融合，没有任何精致餐饮的繁琐。

令人耳目一新的菜品包括搭配发酵柠檬的布拉塔奶酪、龙虾和牛油果塔可、玉米粥蘑菇配高山奶酪，以及博伊森莓果冻小甜点。

除了美食，这家位于New Norfolk的餐厅还以其不断变化的鸡尾酒和无酒精饮品菜单而闻名。这些饮品都是用香气四溢的自制糖浆和发酵液调制而成。

对于想要更随意用餐体验的客人，餐厅还设有The Agrarian Kiosk凉亭。这里提供馅料丰富的意式长棍三明治、羊肉、山羊凝乳和根茎蔬菜制成的咸味糕点，以及厚切酸面包配上酸奶酪和意大利蒜味腊肠。

（图片来源：《每日邮报》）

The Agrarian Kitchen不仅仅是一家餐厅，它还是一个多功能的美食中心。这里的厨房是腌制、保存、制作奶酪和烘焙面包的热门场所，餐厅还为那些想要更深入体验的人提供烹饪课程和园艺课程。

修剪整齐的庄园还是全年举办婚礼的热门场地，现在更是拥有全国最好的餐饮服务。

（图片来源：《每日邮报》）

对于这家备受喜爱的塔州餐厅的粉丝来说，获奖的消息并不令人惊讶，他们已经熟悉Rodney Dunn和Stephen Peak创造的烹饪魔法，有人甚至称这是他们“最难忘”的用餐体验。

一位食客表示：“这是一次超凡脱俗的体验，仿佛置身于美食修道院。精选的当地食材经过精心考量和平衡，去芜存菁，不带一丝自负。我感到豁然开朗。”

另一位则称：“我喜欢这里的一切。历史、氛围、活力、美食……这真的是一种生活体验。”

还有粉丝表示：“这是我吃过的最不可思议的一顿饭，再推荐也不为过。如果可以的话，我会给它更多星星。11/10分，”

这家餐厅每周五、周六、周日营业，提供套餐，可选择佐餐饮品。

（图片来源：《每日邮报》）

在《Gourmet Traveller》2024年美食奖的其他获奖者中，位于维州Daylesford的The Lake House，获得了读者选择标志奖；悉尼Cafe Paci餐厅的厨师Pasi Petanen获得了澳洲年度厨师奖。

以下是完整获奖名单：

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