澳洲首间“零元超市”！拯救剩食供人温饱！“食物书柜”促弱势团体重回正常饮食生活

如果真有一家「零元超市」，你会期待它是什么样子呢？南澳阿得雷德市的第一家免费超市开张做生意，帮助更多陷入经济困境的民众购得食物温饱三餐。这家超市的存货完整，专门供应原本要运往垃圾场的商品，从新鲜鱼肉、蔬菜水果，到面粉、糖盐、罐头的基本食品、日常用品等，全部都自供应链中「拯救」出来，提供给有需要的社群。

澳洲近400万人口面临粮食不安全问题 零元超市成为救济

执行此计划的先锋是拯救食物组织「OzHarvest」，由罗妮．坎（Ronni Kahn）在2004年创立于雪梨，长期投入于拯救剩余的食物，将一般被归类为「可食垃圾」的商品运到慈善机构，照顾饿肚子的人家。每个星期，显眼的黄色货车队伍可以从2,600名食物捐赠者手中，拯救超过250公吨的食物，再转运至1,500间慈善机构。

这一间8月正式营运的零元超市，是复制自2017年在雪梨开始实施的成功模式，设立一个非资本主义但延续消费体验的据点；一来是减少可食垃圾爱护地球，二来喂饱生活拮据的家庭，最后更是赋予弱势团体有尊严的采购权（取代手心向上的接受）。

2024年，澳洲有370万户家庭为三餐吃饱而挣扎，其中77%的家庭是首次遭遇粮食不安全的问题，更出人意外的是，其中有60%的人是从事有薪的全职工作。这个现象显示出涨价的房租、生活费用、及帐单的压力，使人无力顾及基本饮食生活。

由于「OzHarvest零元超市」是由志工们合力布置和服务的空间，所以每星期只营业3天（周二～周四）；阿得雷德的分店为照顾上班族，特地将周三的开放时间安排在下午3点～7点。拿起篮子、购买杂货、规划膳食、以及与人互动，对于许多到「OzHarvest零元超市」的人来说，这些都是全新的体验，再次回归正常饮食生活的一大步。

OzHarves一整年提供专车向捐赠者收取剩余的食物。（图片来源：OzHarves官网）

公共书柜成为食品储藏柜 民众自发性捐赠食物

除了阿得雷德的零元超市，澳洲的其他地方也出现了不同的做法，来为这项社会议题付出。大小和造型类似娃娃屋的公共图书橱柜，一直是常见于维多利亚州郊区的街景，让民众自由参与捐书和借书，响应以书换书和滋养社区的阅读风气。现在，某些城镇的图书橱柜被赋予了新任务，那就是增加「食品储藏柜」的功能，让当地居民、甚至是路过的人可以自由捐赠或拿取食品。

位于维州西南部的格兰革郡（Glenelg Shire）的慈善机构United Way，在全球疫情期间注意到，社区居民对食物的需求更甚于书籍，于是开始将部分的书籍替换成已包装的食品，例如果酱、罐头、烘焙食物。郡内大街小巷的图书橱柜，具有手工绘制的鲜艳色彩与图案，而且高度适合儿童开启，洋溢著欢迎、大方的氛围，让学童容易接近和使用，不必再饿著肚子上学。免费的食品储藏柜是个权宜之计，让突然面临窘境或羞于向社会救助机构登记的家庭，能够有个安静的、稍作喘息的缓冲。该慈善机构至今仍然继续为有需要的社区免费提供木制的食品储藏柜，这些都是由当地的木工师傅贡献自己的木材和技能，加上当地画家贡献才华绘制而协力完成的。当然，民众的爱的循环，持续让食品储藏柜丰富充实。

昆士兰州阳光海岸市政议会（Sunshine Coast Council）最近与伊登园社区组织（Eaton Park Community Group）合作的图书食品柜，空间大小可比全墙面式的书橱，而且是加盖了屋簷的铁制品，以提供免费的书籍及食品关怀在地居民。这项新企划的1万澳币启动资金来自市政会，再由伊登园社区组织负责执行和维护，让那些为三餐所苦的人有所依靠，进一步加强社群之间实体的互助网概念，使社区全面的气氛更融洽、更加充满希望和活力。任何有需要的人都可以自由拿取图书食品柜里的食物，同时知道自己身后一直有市政会和社群的支持。从另一个角度，这个企划也提供一个贡献的机会，让相对有能力的民众为社群尽一己之力，不只凝聚大人的力量一齐打造社区安定性，同时将公民心的观念传递给下一代。

昆士兰州阳光海岸市政议会与伊登园社区组织合作，打造实品图书柜让民众能自由捐赠食物与图书。（图片来源：Sunshine Coast Council官网）

无论是零元超市，还是公共食品图书柜，最大的驱动力还是人的慈悲心。从农场过剩的「丑蔬果」、烘焙坊卖不完的面包糕点，到即将过期的杂货食品、自家庭院里吃不完的收获，都可能是某个人满足的一餐。「给你所能，取你所需」也许就是这个经济萧条时代，每个社区需要的饮食生活互助概念。

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