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随着经营者在当前经济环境中难以获利,澳洲一杯普通的白咖啡可能售价高达7澳元。 据澳洲新闻集团报道,“生活成本正在压垮那些为州政府创造数千万收入的经营者,”布里斯班行业领袖Phillip Di Bella表示。 Di Bella是Coffee Commune的创始人,他表示该行业正处于危机边缘,预测在两年内将有约2000家店被迫关闭。
(图片来源:News) Bella说道:“我们知道现在每个人都很健脑,所以商家也不想卖7澳元一杯的白咖啡,但这将成为常态。” “除去开支后,商家每卖一杯咖啡大约赚1澳元,而平均每家店一天卖300杯咖啡。“我们的会员也有家庭,所以这不是一个可持续的收入。” 在黄金海岸Broadbeach经营了超过20年的Madisons Cafe,Lincoln Testa表示,目前一杯平价白咖啡费用5.20澳元。 “考虑到咖啡是手工制作,且需要两个人完成,特别费时,尤其是制作替代牛奶的咖啡,价格可能应该是8澳元。”
(图片来源:News) “现在咖啡价格这么便宜是因为竞争激烈,所以使得价格保持在较低水平,但咖啡店正在不断倒闭,因为他们没有制定正确的价格。” 在下月昆州选举之前,Di Bella和Testa等人正在呼吁政府干预,建议采取措施如提高工资税门槛和改革工业关系法,以使企业得以维持。 Pablo & Rusty's Coffee Roasters首席执行官Abdullah Ramay表示,“为了与全球保持一致,一杯专业平价白咖啡的价格应为6.50澳元。” “一杯平价白咖啡是用专业设备、现烘焙的精品咖啡豆和致力于其工艺的咖啡师手工制作的,通常还带有美丽的拉花,为什么它比奶茶、罐装饮料和果汁还便宜?”
(图片来源:News) “咖啡馆真的在左右为难,你会继续以无利润销售咖啡吗? 对于小型经营者来说,咖啡不能成为亏损的领导者——大玩家可以这样做。” “为什么悉尼,这个拥有世界上最好的咖啡文化之一的城市,咖啡价格会比所有主要城市便宜?” St Ali Coffee Roasters的首席执行官Lachlan Ward今年年初表示,“除非澳洲的咖啡馆开始调整价格并为收取公平的价格,否则独立咖啡馆将来不会存在。”
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