[美食分享] 苦瓜胡萝卜肉片

夏天老公经常会买苦瓜吃。其实以前他是不爱吃苦瓜的，听我说了苦瓜具有降血压、血脂、促进新陈代谢、清心明目、排毒养颜、抗癌等诸多功效。他慢慢吃着吃着就爱上苦瓜了。

虽说现在不是苦瓜的季节，看在他喜欢的份上，偶尔吃吃也是可以的。

【苦瓜胡萝卜肉片】

原料：猪肉220g，胡萝卜2个，苦瓜2个

辅料：植物油1汤匙，盐2茶匙，淀粉1勺，生抽5毫升，香油5毫升，干辣椒4个，鸡精0.5茶匙

做法：

1、猪肉洗净切片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；

2、苦瓜洗净，对半剖开，去掉苦瓜瓤、苦瓜籽，切成苦瓜片，漂水后备用；

3、胡萝卜洗净，切成薄片备用；

4、炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入干辣椒炒香；干辣椒捞出不要；

5、转大火，放入肉片翻炒至颜色发白；

6、放入苦瓜，大火翻炒；

7、放入胡萝卜片，继续翻炒；

8、食材炒熟后，调入适量盐；

9、调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。

碎碎念：

1、蔬菜可以换成自己喜欢的，或者是应季蔬菜；

2、可根据个人口味调入鸡精；