[美食分享] 啤酒卤鸭饭

单位搬家，路痴模式开启。今天兜兜转转转接近1个半小时车程才找到单位的新地址。

接下来的日子，每天抹黑到家是逃不掉了。只是儿子晚餐成了问题。

原本的午餐我也交代给了学校，今天儿子第一天在校用膳，回来告诉我饭是各种的难吃，而且送餐的居然忘记给他一份，儿子是另外自己又去买了一份。单纯的孩子就是这么容易糊弄，我告诉他既然午餐费用已经交了，送餐的没有尽到责任，你明天应该找他们退款的，这个是合理要求。成长期的孩子看着个子和大人一般，心思却还是孩提的模式。

上一道自己做的快餐，哈哈。

一份看式简单的卤鸭饭，却是妈妈融入了所有的爱做成的。

鸭子是放养的黑嘴鸭，当天晚上卤好浸泡过夜，吃之前稍微加热下。米饭一定是香米，再来一点小菜，另外熬了汤品，没时间的时候给孩子备上一份，吃的也是很满足的。

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘，寒，入肺胃肾经，能滋补养胃。

材料：黑嘴鸭一只

辅料：姜片 蒜 香叶 干辣椒少许 大料 甘草 糖

调料：啤酒半瓶 胡椒粉 生抽 老抽少许 鸡精 盐

做法：

1、冷水将斩块的鸭肉放入焯烫后洗净待用

2、将处理好的鸭肉放入高压锅

3、倒入啤酒

4、加入所有的调料和辅料以及抹过材料的水

5、功能选择鸭肉即可，好了关掉电源浸泡过夜，第二天吃之前加热下即可

小叮咛：

鸭肉一个程序就好，结束后电源要关掉不要一直保温浸泡，否则焖的太烂了

啤酒根据个人喜好放吧。不过半瓶是至少的，我不会喝酒的都可以接受呢，煮的过程中酒精基本都挥发了，但留下的是香气而且可以去腥

老抽上色用，所以一定只要一点点就好