[原创经验] ACA悦世电烤箱GT400试用6----奶酪包

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  说起这奶酪包，估计在美食爱好者这个圈子里，是无人不知无人不晓吧，正好家里还有一块奶酪不知道做什么，于是也尝试着做了一下，味道自然是很棒，不过在我看来，面包的配方其实不那么重要，用自己喜欢的配方都可以，与以前面包的不同主要在于夹上的馅料。

8寸圆模原料：高粉300克 牛奶160克 糖30克 盐1克 鸡蛋1个（50克左右） 酵母3克 黄油30克

馅料：奶油奶酪240克 奶粉40克 糖粉60克 淡奶油50克（没有可换成牛奶）

表层：牛奶 黄油 奶粉

烘焙：ACA悦世GT400烤箱中下层，160度，25分钟（根据自己的烤箱做调节）

1、除黄油外，将其他原料揉均匀，再加入黄油，揉至可拉出薄膜的扩展阶段。

2、揉好的面团进行第一次发酵。

3、发酵至两倍大。

4、发酵好的面团排气后揉圆，放在模具里进行二次发酵。

5、面包发酵的过程中，来做馅料，将馅料里的所有原料放在一起。

6、隔热水搅匀，馅料就做好了。

7、面团发酵至两倍大，上面刷一层牛奶。

8、入预热好的烤箱进行烤制。

9、烤好的面包趁热刷一层黄油。

10、稍晾凉后切成块状。

11、再将每块切两至三刀，不要切断。

12、抹上奶酪馅，最后在面包两边的切成也抹上奶酪，粘上奶粉即可。

小贴士：

1、刚烤好的面包表层有点硬，刷上黄油后放一下就好了。

2、我给出的这个奶酪馅配方算是比较多的，如果喜欢少夹点，可以减少馅料配方。