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小编烘焙 第4期
前两天有位麻麻(*ara)给小编留言,“能不能推荐些只用蛋黄的糕点呢,给我们还没加或者不能吃蛋清的宝宝多些选择吧” 今天小编做了一款蛋黄酥球,只需要使用蛋黄,符合麻麻的需求哦~~吃起来酥酥的,有点像曲奇饼干的口感哦~~猫妈乱入:给小宝宝做的话可以不放糖哦~~一个个mini的酥球,还可以锻炼宝宝的小手哦~~易于抓取呢~~
材料准备
▼▼▼ ▼原材料:低粉150g、糖粉30g、黄油50g、鸡蛋黄2个▼难度指数:
步骤 ▼▼▼ 1.黄油室温软化,糖粉30g分多次加入,用打蛋机搅拌均匀,打发到黄油发白即可
2.将鸡蛋黄打散,在打发好的黄油里分多次添加鸡蛋液,搅拌均匀后筛入低粉
Tips:在黄油里添加蛋黄液时需要注意,每添加一次都要使蛋液和黄油充分融合后再添加。
3.用刮刀上下翻拌,拌匀面糊,然后将拌好的面糊,揉成一个个直径2cm的小圆球
4.烤箱上下火180度,预热10分钟后~~用180度上下火,烤20分钟,烤至表面金黄即可
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