[原创经验] 糖三角，最传统的美味

这个糖三角是小时候常吃的美食，暄软的面皮配着香甜的油渣内馅，吃一口真是过瘾呐！来北京后这个做法的还真没吃过，这边的糖角都是里边包的糖，没咱这个馅料足，也许是口味不同吧，反正老家的做法我是百吃不厌！这里的油渣就是猪肥肉在熬油时出来的那个肉渣，很香！

食材：高筋面粉500克，温水适量，酵母5克，泡打粉3克，白糖一大汤匙，油渣适量，白糖适量，盐少许

厨具：九阳全自动面点机N7

做法：

1 温水活化酵母，面点机外桶加水到水位线，把酵母水倒入面点机内桶，倒入面粉、白糖、泡打粉

2 启动面点机和面、发面功能

3 油渣剁碎

4 加入白糖、少许面粉、少许盐拌匀备用（白糖可多加些，这样油渣才够滋润）

5 面团已经发到两倍大

6 取出排排气，醒10分钟

7 搓成长条，切等大的剂子

8 擀面皮

9放入油渣馅

10 捏出三个角，合拢

11 锅里加水，屉上刷油，糖角留空隙码在屉上，盖上盖子醒15分钟（如果包的少，直接用面点机蒸最方便）

12 大火烧开，蒸18分钟左右即可关火，为了防止回缩，再等3分钟开盖。

宝妈小贴士：1 油渣馅里加少许盐是为了更突出甜味

                     2 加入干面粉是为了防止吃的时候融化的白糖烫嘴，也能让糖和油渣更好的附着在一起，增加口感