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甜滋滋香喷喷的晶糕，不多说你看那个枣一个赛着一个的甜。一般每年的端午节必做这个。吃起来比粽子更好吃。冬季吃这个也不错，热乎乎的甜丝丝的暖心。
 糯米1000k泡3个小时，大枣750k温水泡3个小时。糯米泡好后，控去水分，上笼蒸20分钟  蒸熟后倒入一干净盆中，用小擀面杖搅拌几下。
 锅置于火上，倒入清水，凉水就把篦子放上，铺个笼布放上一部分泡好的大枣，就是两把吧。
把糯米盖在大枣上铺匀，糯米上再放大枣两三把，再盖一层糯米铺匀，  铺好后就这个样子
 大火烧开后转小火，用三根筷子并在一起开始在糯米上扎眼，多扎眼，扎均匀，不能漏掉一个角，完了出来那一块的米是硬的。扎完眼后茶杯倒半杯子开水顺着糯米扎的眼的地方一圈倒下去，开水要撒的均匀，这个在糯米上倒开水要重复两次就可以了。
 这个是已经蒸制2个小时的样子，大枣有了变化了，大约30分钟左右打开锅盖，用筷子在糯米上扎眼。不用倒水了，因为蒸制时间长，小心锅干，拉起笼布记得往锅里添加水。这个晚上做最好，边看电视边看锅，我从下午6点开始蒸一直蒸到块12点，关火睡觉了。明早再打开火热了吃。
 甜丝丝香喷喷的晶糕做好了。
 成品
 再来一碗 
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发表于 2016-1-2 16:06:05
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