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弟弟送的土豆粉,姐姐吃在嘴里,乐在心里,食在幸福——昨天的午餐,茄汁土豆粉。弟媳和侄儿先到我家的,我用在好豆学习来的“启东风味烧羊肉”,入砂锅后,又加入粉条同炖,美味极了。这时,我弟媳就谈到了,东北的土豆粉,地瓜粉,每年秋收后,好多叔叔阿姨大街小巷子在叫卖土豆粉啦,地瓜粉啦。家家户户买则好几斤哦。我说,东北银最爱:大白菜猪肉炖粉条,哈哈。其实,我们一家子也爱。
街上有一家土豆粉店,原先可是小门市,现在又租了大门市,生意红火。我和女儿也偶尔去尝尝,解解馋,最常点的就是茄汁土豆粉,酸酸滴,开胃,热呼呼的,吃了也暖和。 食材:土豆粉条200克、瘦肉150克、鹌鹑蛋50克、青菜50克、干黑木耳5克
配料:姜10克、葱5克、番茄酱50克、白醋1汤匙、生抽2汤匙、精盐2克
做法与步骤图:
1、土豆粉用温水泡开。
2、瘦肉切小片。
3、黑木耳泡发。
4、鹌鹑蛋煮熟去壳,切好姜葱。
5、锅中入油,炒香姜葱。  6、加入番茄酱,炒一炒。
7、加入适量开水或骨汤。
8、烧开后加入土豆粉。
9、加入肉片拔开,加入白醋,生抽。
10、最后加入黑木耳,青菜,煮熟。
11、加盐调味,撒上葱花,即可出锅。  小贴士:1、土豆粉没完全泡开需要多加一些水。
2、加些番茄会更棒。
3、蔬菜搭配随意。

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