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上次做的苹果玫瑰看大家都很喜欢，这次做她的奢华版。
酥皮加上焦糖化的脆皮，口感真的是卡兹卡兹的酥脆掉渣，
软嫩的苹果片，加上一点点的咬紧，
给这道甜点增加了多层次的口感。
试一下吧，相信我，吃了就不会忘记！
主料
苹果 (2只)
千层酥皮 (1块)
辅料
黄油 (50g)
砂糖 (20g)
肉桂糖 (20g)
糖霜 (10g)
准备所有材料。
苹果洗净，切片，在40度左右的水中煮2-3分钟，有韧性了即可，不要煮太软。
黄油融化，涂在烤布雷的烤碗内层，撒上白砂糖。
酥皮擀开，切成长条。
抹一层黄油，撒一层肉桂糖。
铺上苹果片，另一半折叠起来，再刷一层黄油，撒一层肉桂糖。
卷起来，放到烤盅当中。
进烤箱，190度烤45分钟，拿出晾5分钟，不烫手了就可以取出来。
撒一些糖霜装饰。
小窍门：
1. 肉桂糖就是肉桂粉加砂糖，很简单。
2. 千层酥皮的做法在这里，有兴趣的可以去看看：自制千层酥皮
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发表于 2016-1-20 17:13:23
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