[原创经验] 翡翠白菜饺

这个是翡翠白菜蒸饺，内馅是猪肉木耳的。那天早上宝又不爱吃饭，就喝了一点杂粮米糊，想着中午做点新鲜玩意哄他多吃点。我这一直都有一个习惯，饭菜上桌之前总爱拍几张，小宝一回头看见我从厨房端出一盘白菜饺，小眼睛马上放光，赶紧跟着我跑过来，一个劲催我快点拍，我这边拍完了饺子温度也正合适了，就看着人家左右手同时开工，嘴张那么大，吃的那个快呦，这个时候他哥哥走过来了，宝一看见他大哥，端起盘子就跑了，哈哈哈，这破孩子这个小心眼啊，生怕他大哥吃。

食材：澄面100克，玉米淀粉40克，猪油13克，开水适量，猪肉馅适量，泡好的木耳适量，葱姜末少许，花生油适量，盐适量，料酒少许，酱油少许，十三香少许

厨具：九阳全自动面点机N7 九阳榨汁机

做法：

1 猪肉馅里加入葱姜末、十三香、盐、酱油、料酒、花生油、少许水

2 顺时针搅匀

3 木耳剁碎

4 加入肉馅里再顺时针搅匀

5 菠菜洗净，开水锅里烫一下去去草酸

6 用榨汁机榨出汁

7 澄面和玉米淀粉拌匀，分成两份，分别加入开水和煮开的菠菜汁烫成絮状

8 揉匀

9 揉入猪油

10 至完全揉匀，成细腻光滑状

11 两种面团分别搓成长条

12 切小剂，按扁

13 绿色的中间撮出洞，把白色的面剂按上去，擀皮

14 取一面皮，中间放馅

15 捏出5个角

16 把角捏薄，压出白菜纹理，把叶子底部往上推，五片叶子往中间合拢，白菜饺子就包好了

17 面点机外桶加好水，屉上铺好胡萝卜片，白菜饺随包随放在胡萝卜片上

18 水开后蒸十分钟即可（饺子大的可适当延长蒸制时间）

19 蒸好的白菜饺晶莹剔透，特别筋道，趁热最好吃！

宝妈小贴士：

1 趁热吃才好吃

2 可以依据个人喜好配个蒜泥汁之类的也不错