[美食分享] 海米芹菜

海米芹菜

     海米也称虾米或虾仁，是海虾加盐水焯后晒干而成，海米是北方的叫法，南方有的叫“开洋”或“金钩”。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜美。【海米芹菜】即有海米的鲜味，又有芹菜的清香，试试吧。

主辅料： 芹菜、海米

调味料： 油、盐、味精、葱

操作步骤：

【有图有真相】

1、芹菜、海米

2、把海米洗净，用少许水浸泡10分钟。

3、把芹菜洗净、切丝。

4、然后把芹菜丝放入水中浸泡5分钟。

5、将其沥干水分备用。

6、这是准备好的芹菜丝和海米。

7、起锅热油，炒香葱花。

8、放入芹菜。

9、把海米和泡海米的水一起到入锅中。

10、旺火快速翻炒。

11、炒匀后加盐、味精调味。

12、再次翻炒均匀。即可关火。

出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、泡海米的水不要扔掉，可以一起倒入锅内，起到提鲜的作用。

2、芹菜不要炒的过火，旺火速成才能脆嫩。