[美食分享] 海兔蘸酱

海兔蘸酱

海兔不是兔。学名：日本枪乌贼， 又称：笔管鱼、笔管蛸。

  山东、大连人亦称之为“海兔”。 海兔的个体较小，一般体长仅10厘米。

海兔营养价值极高。富含蛋白质，脂肪含量低,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品；

海兔吃法很多，炖、炒、都可以。特别适合炖豆腐，也可以做海兔炖白菜粉丝。

今天介绍一种非常简单的吃法---【海兔蘸酱】

主辅料： 海兔、蒜

调味料： 盐、生抽、葱姜

操作步骤：

1、先清洗海兔，用剪刀将海兔剪开，去内脏，冲洗干净。

2、把大蒜捣成蒜泥。

3、加少许盐、味极鲜生抽调成蒜酱。

4、锅烧开水，放入葱姜。

5、放入洗净的海兔。

6、旺火烧开。

7、汆烫半分钟左右，海兔一打卷即可。

8、捞出装盘。

和蒜酱搭配上桌，蘸食即可。

【有图有真相】

小贴士：

1、海兔汆烫不可过火。

2、捣制的蒜酱口感才好。