[美食分享] 【祝福饼干】——Best Wishes for You!

    这就过年了，做些饼干当零食，直接找了模子压出形状，讨喜之余还寓意着祝福，多好~~找了个玻璃罐子装着，密封的严实看着也好看，心情不错~~看着看着就想起小时候，嗯，也不是很小的时候了，中学那会儿吧，有那么一阵子流行叠幸运星的吧，见过有人叠了满满一罐子送人的。。。我没送过也没收过，啊啊，想起来似乎有一点点遗憾呢？这次做了一罐子能吃的星星，比那种是不是更好？哈哈~~

    说起过年，其实我并不喜欢，不是因为会长一岁这样无聊的问题，而是，真的真的很没有意思。大家都忙着串门拜年，我打小儿就不耐这些，可又不能不做。。。而且总不见面本也不甚熟悉的人，谁知道该说些啥？本我也不是个多话的人，所以，很多时候会有些冷场。。。啊啊。。。更没意思了。。。所以还是平日好，自己在家悠闲自在的，美的很呐~~

材料：

低筋面粉380g，黄油250g，蛋液51g，糖粉125g，香草精适量

做法：

1. 黄油软化后加入糖粉打发，至颜色变浅、体积膨大；

2. 分次加入蛋液搅打均匀；

3. 滴入适量香草精搅打均匀；

4. 筛入低筋面粉，拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时；

5. 取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿，然后放到案板上擀开，厚度约3mm，用压模在面团上压出相应形状；

6. 将压好的面坯摆放入烤盘中，送入预热好的烤箱中层，180度，12~15分钟，出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软；

P.S.

1. 黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生；

2. 分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液；

3. 冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；