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这是初三家庭聚会时做的一道菜,我们天津人很喜欢黄花鱼,蒜瓣肉,收拾黄花鱼要从鱼嘴处把内脏取出来,保持鱼形完整下锅不散。是过年的餐桌上的一道不可缺少的年菜。 原料:黄花鱼,玉兰片,木耳,葱姜蒜,料酒,酱油,醋,白糖,大料,盐. 
做法:黄花鱼收拾干净,拍上面粉。 
将黄花鱼放油锅煎制。 
煎到两面金黄色即可。 
玉兰片切片备用。 
调制熬鱼的汁儿,酱油,料酒,醋,白糖,盐。 
葱姜蒜,大料炝锅。 
倒入调好的熬鱼料汁。 
加入适量水,放入黄花鱼,熬鱼。 
将黄花鱼熬熟,放入盘子里。 
将熬鱼的佐料捞出。 
放入玉兰片,木耳烧开。 
淋入少许水淀粉勾芡,放一点儿明油。 
将汤汁浇在鱼身上即可。 
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