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[美食分享] 香甜软糯的墨米莲藕

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发表于 2016-2-26 16:07:03 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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好吃有秘诀,看这里,下次做一定特别棒!

很爱吃糯米莲藕,开始做的时候老是做不好,没有买来的好吃,口感不好,味道不浓,种种的不好。后来慢慢摸索才找到诀窍。要想糯米莲藕好吃,还真是要注意这几点。

一是甜度要够,也就是说加糖的量要够多。

二是煮的时间要够,时间够了口感才会糯,才会好吃。我试了几次,用电压力煲,晚上启动,自动保温一个晚上,出锅绝对美美的。

二是材料可以做出各种变化,填充的米类可以丰富到用黑米红米或者豆类,汤水中也可以加上红枣枸杞等食材。

做到了这几点,好吃的糯米莲藕就没有问题了。我这次做的时候用了一半天年谣巴马墨米一半糯米,墨米是糯米的一种,味道很好,也给莲藕上色了,很好。

材料:莲藕  白糯米  墨米 

调料:白糖  淀粉

做法:

1、材料图。两种米提前泡上。

2、莲藕去皮,泡好的米淋去水份。

3、从莲藕的一头切开,通常切掉37.5px长的样子,方便装料。

4、米料装好后,将切下的那部分用牙签固定在莲藕上面,起封口作用。

5、放在压力煲中,加水没过莲藕。启动压力煲一个肉类程序,程序结束后不要断电,让锅处在保温状态下5小时以上。

6、吃的时候开锅,捞出莲藕。

7、切片入盘。

8、取一勺汤水,用小锅煮开,勾芡淋在切好的莲藕上。

9、可以上桌享用了。

 


小贴士:

1、要点前面讲的那几点要注意做到。

2、另外,芡汁看个人喜欢,直接吃也很好的。

3、如果想省事儿,配上桂花蜜什么的也很棒。


                                       
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发表于 2016-2-26 16:21:37 | 只看该作者 来自: INNA
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发表于 2016-2-26 16:37:24 | 只看该作者 来自: INNA
顶一顶,别沉了
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发表于 2016-2-26 17:06:09 | 只看该作者 来自: INNA
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