[美食分享] 陕西风味之“自制凉皮”

这次做的凉皮最简单易操作，不洗面筋，直接把500克面粉加入2克的盐和适量的清水活成糊糊状，醒制的时间久点就行。让面糊更劲道。

把凉皮锣洗净擦干水抹匀植物油，再舀入两勺糊糊，把锣转圈让糊糊均匀铺满锣。

锅内烧开水，把锣放入盖盖子，

两分钟上面起了好多泡泡，就熟了

备一盆凉水，熟的面皮锣放入冰一下。

凉了以后就可以取出面皮了

取一张折叠切条

备好调凉皮的菜菜，

备好调凉皮的生抽和米醋油泼辣子芝麻酱和蒜水

调好的一碗凉皮，诱人吧，好吃的不要不要滴，凉凉爽爽的，