[原创经验] 芝士蛋糕

软滑香浓的芝士蛋糕，

水水嫩嫩的，

每一口都是满满的芝士香！

‍‍主料

        奶油奶酪 (125g)

牛奶 (50ml)

玉米油 (30ml)

低粉 (30g)

鸡蛋 (3个)

辅料

砂糖 (40g)

塔塔粉 (2g)

准备材料，蛋白蛋黄分离。

奶油奶酪加牛奶，玉米油，小火加热，搅拌至顺滑。

加入蛋黄，搅拌均匀。

筛入低粉，搅拌。

过筛，放入冰箱冷藏20分钟。

蛋白打发，加入塔塔粉和砂糖，打至硬打发。

与奶酪糊混合，搅拌均匀。

倒入模具中，用水浴法，180度烤10分钟上色后，15度再烤30分钟左右。

冷却后放入冷藏室，取出模具，切块。

小窍门：

喜欢水润的芝士蛋糕，在蛋糕体晃动时还稍微颤抖的时候就可以关火了，这样烤出来的蛋糕不会很干。