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 三月份,女人的节日! 这个月,女人迎来自己的三月,如此美好,如此动人。 闻着花香,迎着阳光,狠狠的吸一口春的气息,玫瑰花开,为自己做一份带着玫瑰芬芳的戚风,和闺蜜一起享受,渡过一个浪漫的下午茶时光,也是让人难忘的。 这款玫瑰戚风不但用了干玫瑰,重点是加入了玫瑰酱,吃到嘴里舌尖都带着玫瑰的淡淡香气,很是惊喜,喜欢的朋友不妨也试试吧。 哈哈,在这个美好的三月份,女人对自己好一些是必须的。    玫瑰酱戚风 材料: 蛋黄糊部分:蛋黄4个 玫瑰酱35克 玉米油35克 水55克 低筋面粉70克 蛋白霜部分:蛋白4个 糖40克 干玫瑰花碎2大勺 模具:17寸中空 烤制时间:下层150度45分 做法: 1、蛋黄和水拌匀 2、加入玉米油 3、继续用蛋抽搅拌到乳化状态 4、筛入低筋面粉 5、用刮刀拌匀后加入玫瑰酱 6、继续用刮刀拌匀就是玫瑰酱蛋黄糊了 7、蛋白中加入几滴白醋放入厨师机种 8、分次将糖加入蛋白打至小弯钩状态 9、取1/3蛋白拌入蛋黄糊中 10、翻拌均匀后倒入蛋白霜中 11、快速翻拌均匀 12、倒入模具中,然后放入干花用筷子稍微搅拌下,然后震几下 13、放入预热好的烤箱 14、150度45分钟左右 15、取出震下快速倒扣放凉
小叮咛: 加入玉米油时候搅拌到乳化状态,就是表面看有小气泡但是下面还是黄色蛋液 拌的时候一定是翻拌,不要划圈,并且要快速防止消泡 各家烤箱脾气不一样,请自行增减
做这款玫瑰酱戚风,是刚好收到了孔老师的玫瑰酱,打开的瞬间就闻到美好的玫瑰香,想想做个女人花的蛋糕是不是很应景呢?刚好家里有泡花茶的干玫瑰,于是这款玫瑰酱戚风就这样诞生了。做好的成品很惊艳,连我自己都很满意,吃起来满嘴的芬芳,那一刻觉得做女人真好。     
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