[原创经验] 【食·色面包】——咖喱土豆西多士

西多士是香港茶餐厅最常见的小吃之一，简称“西多”，据说该甜品是由法国传入的，故西多士亦叫“法兰西多士（French Toast）”。

西多士，好像多用花生酱或火腿芝士。可不可以来点别的呢？

做咖喱鱼丸剩下了些咖喱酱，扔掉？好像不太符合废物利用的习性。一道电光，将它接到了正在计划的西多士上？为什么，不能有个咖喱味儿的西多士呢？

当然不能直接抹酱，加点土豆，变成咖喱浆糊，夹在土司里，用西多士的做法，不知道是个什么味道？

做起来其实很简单很容易。切块就随意。好像一般都是对切成两个三角形，纠结了半分钟，还是满足自己的喜好，切成4个小三角。

厚厚的咖喱土豆。。。。

用料：土司2片，鸡蛋1个，牛奶100克，咖喱酱适量，土豆40克

土豆去皮切小丁，同咖喱酱，水，一起倒入锅中，大火煮开后转小火，煮至土豆软熟，用叉捣成泥，继续小火熬煮，并不断搅拌。汤汁收干，出锅，晾凉备用。

将土司切成正方形，备用，鸡蛋打散，加入牛奶。搅拌均匀，备用。将冷却的咖喱土豆抹在一片土司上，盖上另一片。平底锅烧热，刷油，

将夹好咖喱土豆的土司放入蛋奶液中裹满蛋奶液，放入锅中，小火煎烙。一面煎出焦色，翻面，煎另一面。两面金黄，出锅，切成小三角形，装盘。

这吃法好像也不错呢