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椒盐葱香,这口味好像经久不衰啊。 饼饼,还是发面的软和,只是比较费时间。这个饼饼,参考了京东肉饼的做法,想让它呈现出层层叠叠的效果,只不过层层叠叠之间,是葱,没有肉。 其实很想很想就着这面团做一个大大的饼,然后一块块切来吃。但,应该没有那么大的平底锅吧?最后,还是用了小煎锅,一锅一个,做成三个小饼。其实,也不算小,跟街上按个卖的饼差不多了——街上的饼,都大。。。   用料:面粉250克,水130克,干酵母3克,葱50克,油适量,盐适量,花椒面适量 
将面团料倒入面包桶,放入面包机,启动和面程序,搅拌成光滑面团。取出,放入碗中,盖上保鲜膜发酵至面团长大至两倍,葱洗净切葱花,备用。  将面团分割成三等分,松弛15分钟。擀成大片,表面抹油,依次撒盐,花椒面。用刀切井字,但不切断。表面撒葱花,将底部的一边叠向中间,再将另一边叠向中间。向上,叠在中央。再将两边向中间叠,再向上叠,最后将两边叠向中间,把边缘包好。   擀成饼状。平底锅烧热,刷油,放入饼,盖上盖子,小火焖至底部金黄,翻面,烙另一面。两面烙出焦色,出锅。切块食用。  表面那层壳儿最香  
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