[美食分享] 蓝莓酸奶蛋糕

学厨的模具试用，

这款6寸活底蛋糕模采用进口华福涂层，

质量确实不错！

这次试做了酸奶蛋糕！

还加了点蓝莓在表面！

主料：低粉 (40g) 酸奶 (100g) 砂糖 (33g) 鸡蛋 (2个) 玉米油 (23g)

辅料：蓝莓 (18颗)

做法：

1、把2个鸡蛋的蛋白、蛋黄分开；蛋黄中加入玉米油和酸奶

2、搅打均匀

3、蛋白中分三次加入砂糖打发，打至湿性发泡

4、把低粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀

5、取1/3蛋白霜加入到蛋黄面糊中，翻拌均匀

6、再倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀

7、模具中提前刷上一层油，把拌好的面糊倒入模具中，震出气泡

8、把蓝莓小心的一颗一颗放在面糊表面

9、用水浴法，烤箱预热150度烤40分钟，时间到，不要马上取出来，放烤箱焖30分钟。蛋糕取出等彻底冷却。彻底冷却后轻松脱模，最好再放入冰箱冷藏后味道更好

小窍门：

这款酸奶蛋糕口感吃起来和轻芝士蛋糕很相似