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自从上次做了一个超大的饭团之后,妞儿时不时的要妈妈做饭团,可是,妈妈对于饭团还是个生手,只能做些最简单的。不过多发现,即使最简单的饭团,也很讨小朋友喜欢,总是能多吃些饭。于是我决定在天气暖和的时候多做做饭团,提升自己也让孩子多吃些饭。 今天的饭团是黑米饭团,所用馅料也很简单,西兰花,黄花菜和虾干。如果就这样炒成一个菜,配着米饭吃,小妞儿不会吃多少的,可换成大饭团,感觉就不一样了。这个没有技术含量,只要动动手就好了。 黑米饭团的黑米是优品首选的马巴黑米,蒸出饭来,口感好,味道香,其实我只用了三分之一黑米,并不是全部用黑米,这样搭配下来,饭就特别好吃了。 材料:黑米 大米 西兰花 虾干 黄花菜 小葱 调料:盐 生抽 胡椒粉 烹调油 做法: 1、米饭材料。 2、将两种米饭混合,清洗。 3、下锅。 4、选择蒸饭程序,将饭蒸上。喜欢吃软米饭的朋友,可以选择饭煲的糙米功能。 5、馅料材料改刀成菜碎。 6、起锅将馅料炒香。今天的馅料比较简单,可以按自己的喜欢选择馅料材料,不拘一格,做成甜口的也很好吃。
7、蒸好的米饭开锅散汽一分钟,如果不及时吃的话,散汽后再盖上盖子,这样米饭比较松散。 8、米饭稍稍放凉后,用保鲜膜开始团饭团。我一天始弄错了,用了手套,其实没有保鲜袋或者保鲜膜方便。 9、用饭勺将米饭在保鲜膜上整平,然后放上馅料。 10、再加上一点儿米饭, 11、团起来。 12、借助保鲜袋,将饭团团圆,有点象茶巾饺的感觉。
小贴士: 1、如果吃甜的,米饭中可以放些糖,馅料可以是薯泥,芋泥,豆沙等。 2、我做的饭团很大,可以做成小小的,更可爱。
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