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湖南腊肉非常有名, 去湖南旅游时尝过, 这次买了在家自己做! 这个是五花腊肉肥瘦相间, 太香了!
主料:腊肉100克蒜苔200克红椒1个 辅料:色拉油少许料酒1勺生抽2勺盐少许砂糖半小勺姜片5片蒜头4瓣 做法: 1、买的五花腊肉很赞2、腊肉提前用温水冲洗干净,我用小牙刷把外面刷了一遍.然后继续浸泡在温水里至发软,上锅蒸30分钟 3、蒜苔洗净切小段 4、姜片、蒜片切好,红椒切丝 5、蒸好的腊肉取出切成薄片,我的刀功不行 6、锅里加入少许油放入腊肉片、姜片、蒜片炒香 7、加入红椒丝翻炒 8、加入蒜苔段翻炒 9、加点料酒、盐、生抽,我还加了点砂糖一起炒匀,稍微加一点点水煮开即可出锅
小贴士: 向达人学做的,腊肉最好先泡软蒸熟后再炒!熟的腊肉切成薄片,尽量切薄点,我的刀功不行哈!
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