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
前段时间爆红网络的挤挤面包, 看着各种样子的挤挤包,特别可爱, 一直想做来着,可瞧我的拖延症又犯了, 做什么事情总比别人慢一拍, 简单的基础面包,只要凹造型就可以那么可爱, 看着让人心情也愉悦,尤其是小孩子会特别喜欢, 家里有小孩子的,怎能错过挤挤面包呢。

  
【龙猫挤挤面包】 材料:高筋面粉250克,细砂糖30克,盐3.5克,奶粉10克,水153克,酵母3.5克,黄油35克 装饰:黑白巧克力适量 模具:学厨8寸不粘活底中空模具 温度:175度,18分钟左右 做法: 1、除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序; 2、20分钟后,暂停,放入黄油; 
3、面包机重新设置和面程序,结束后,面团可以拉出薄膜; 4、面团继续放在面包桶中,放置温暖处进行基础发酵,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好; 
5、分割出1个32克的小面团,剩余的面团平均分割成8个面团,排气滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟; 6、将8个面团放入模具中,进行最后发酵; 
7、32克的面团分成16个2克的小面团作为龙猫的耳朵; 8、面团发酵好后,按上耳朵,均匀撒上高粉; 
9、烤箱预热175度,放入模具,烤18分钟左右,上色后盖锡纸; 10、出炉后冷却,画上龙猫的样子即可。  【燕子有话说】 1、 面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减。 2、 面团放入模具时,尽量靠近中孔,这样发酵好后,耳朵按上,不容易掉下来。 3、 想要放馅料的话,面粉需适当减量。 4、 烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。
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