[美食分享] 鲜虾翡翠土豆泥

             这款西式的土豆泥，是做给俺家宝贝孙子吃的。小宝宝快一岁啦，辅食后期可以吃的东西多了很多，鱼虾肉都可以适当的吃一些，但口味一定要清淡。为了在清淡的基本原则下，让宝宝吃得美味些，我是天天动脑筋想办法，总想营养美味都兼顾，还得不断的花样翻新，免得宝宝吃腻了。这款土豆泥也是其中之一啦，偏西式的土豆泥，让俺家宝宝从小就适应各种口味的美食，谁让他有个会做饭的奶奶哩，哈哈。都说隔辈亲，这话一点不假哦。说实话，有我儿子那会儿，也没有费过这么多的功夫啊。看着宝宝一天一个样，当奶奶的心里那叫一个美哦。吃的好了，宝宝长的就壮实，还不满一岁，就已经满屋子自己跑啦。而且现在虽然很小，但身高一直在标准值的最上线，谁见了他都说个子高，我想和我每天费心思给他做各种吃的也是有关的吧，哈哈，我也是颇有成就感的，尽享儿孙绕膝的天伦之乐，每天沉浸在忙忙碌碌的幸福中。

原料：鲜活虾 (5只) ，熟土豆 (60g) ，大米饭 (1勺)， 小油菜 (30g)，葱姜 (适量)， 香芹 (适量)， 核桃油 (几滴)

做法

1、备好食材，土豆是中午蒸米饭时顺便蒸熟的。还要用到蒸熟的米饭一小勺，忘记拍上了。给宝宝吃的一定要用活虾，吃起来才放心。活虾买回来放入冰箱冷藏，这样脱壳容易。把虾去头去壳，把腹部的黑线也要挑出来，开背去掉虾线。

2、葱姜和香芹都切碎末，放入水中浸泡出香味，然后把剥好的虾也放入浸泡10分钟，然后捞出虾，把锅中是水煮开，关小火，放入虾仁，微火浸烫至熟，捞出虾仁备用。另把小油菜切一下用开水焯烫至熟，翡翠色就靠这个青菜了。这个水的量就是小碗大半碗的样子，因为这个水要用来搅拌土豆，所以放需要的量即可，不要太多。最后把熟土豆去皮切块，和虾仁，米饭一起放入煮好的蔬菜中，放一点点米饭，会使土豆泥吃起来更细腻些。虾用了4只，留一只做装饰。

3、最后加一点点核桃油用料理棒搅打成泥状。做好的土豆泥，翠绿的蔬菜，鲜嫩的虾仁，尽快没有放盐，但味道依然很好的哦，小宝宝可喜欢啦，这样的小碗能吃两碗哩

小贴士

这款土豆泥是给小宝宝吃的，所以没有加盐，成人吃可以加盐和胡椒粉调味。