[美食分享] 金钩油菜

金钩油菜

“金钩”也就是海米、干虾仁，味道非常的鲜美。特别适合于和青菜搭配烹制菜肴。这道“金钩油菜”做法并不复杂，比“扒油菜”的做法简单，不会翻勺的可以试一试，定会为你的厨艺加分。

主辅料： 金钩、油菜

调味料： 油、盐、味精、蚝油、水淀粉

操作步骤：

1、把金钩洗净、泡软。

2、把油菜洗净，剖开。

3、锅烧开水，加少许盐、油。

4、放入油菜汆烫。

5、烫至油菜断生，捞出码盘。油菜的余温会使其进一步熟化。

6、把泡软的金钩和浸泡的水倒入锅中。

7、加适量蚝油。

8、烧开后加盐、味精调味。

9、淋入水淀粉勾薄芡。

10、熬制到芡汁糊化，就可以关火。

11、将其均匀的浇在油菜上即成。

上桌即可食用。

小贴士：

1、浸泡金钩的水不要扔掉，用其熬汁。

2、油菜汆烫时，不要过火。