[美食分享] 枣泥杂粮包

      单位妇女活动组织去了一个休闲的场所，尝到了一种粗粮包！回家后就用家里的材料也试做了点！

主料： 枸杞子 (20g) 酵母 (3g) 高粱粉 (50g) 红糖 (50g) 黑芝麻 (20g) 中粉 (200g)

辅料： 红枣 (200g) 核桃仁 (50g) 红薯 (100g) 松仁 (20g) 水 (适量)

做法：

1、制作枣泥馅：红枣和红薯蒸熟，我怕红枣量不够就用了点红薯

2、把红枣去核，我的红枣没有去皮，红薯去皮

3、用工具搅打成泥

4、加入烤熟的松仁和核桃仁

5、搅拌均匀就是馅料

6、取一盆，加入中粉、高粱粉和红糖

7、酵母用温水化开

8、加入黑芝麻和适量清水搅匀

9、我用面包机揉了20分钟后，加入枸杞子再次揉匀

10、把面团放在温暖处发酵，我在烤箱低温发酵了45分钟

11、面团发酵至两倍大

12、压扁排气分成10等份，松弛10分钟

13、取一个面团擀大包入适量馅料收口

14、把包好的放在蒸笼上，底下的锅中加温水二次发酵30分钟

15、开大火蒸12分钟，焖3分钟即可出笼

小窍门：

枣泥我是用搅拌棒搅打的，最好是去皮，我是嫌麻烦没有去皮。搅打的时候我是放了点牛奶，所以后来又在平底锅中炒了一下 我的红枣很甜，所以没有加糖 。我看到有网友枣泥是用新的搅肉机来搅的，下次试试！