[美食分享] 铜钱披萨

还是脆底披萨，

只是中间弄了个方孔，

有点像古时候的铜钱吧！

主料: 高筋面粉 (140克) 酵母 (1克)

辅料 :杂蔬 (50克) 香肠 (1根) 培根 (2片) 青椒 (半个) 橄榄油 (5克) 马苏里拉 (80克) 披萨酱 (30克)

做法：

1、把70克左右的温水和1克酵母放入面包桶里混合

2、加入面粉后启动和面程序

3、和好面团加点橄榄油进行基础发酵，我用的面包机发酵程序，只是在桶上盖了一块湿布

4、面团发酵完成后排气

5、擀成烤盘大小面坯

6、面坯放入烤盘里，做出饼边，中间用刀划出个大“十”字

7、准备好材料，培根、杂蔬放入油锅里炒一下

8、火腿肠切段，青椒切好备用

9、抹上自制的披萨酱，用叉子扎些小洞，把中间的面坯分别裹上香肠，形成方孔

10、均匀地撒上芝士

11、均匀撒入杂蔬培根、青椒

12、再次均匀地撒上芝士

13、入烤箱上火250下火210度，烤15分钟左右

小窍门：

刚烤的时候，中间4个角可能会翘起来，我是在中间压了一个小的蛋糕模的！ 加的肉类、蔬菜类根据自己喜好，量也自己掌握吧！我的量很足！ 披萨酱我事先做好的，也可以买现成的！