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[原创经验] 香橙鸡柳沙律-Chicken Fillet & Orange Salad

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发表于 2016-3-31 12:28:48 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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春天的到来又是开始赏花踏青的季节,这个季节最适合到外野餐。天气不算很热可以做些清甜爽口的沙律去野餐亲近大自然。




冬天与春天的香橙特别的甜,在这些季节里我几乎每天都吃香橙,而到了夏天就不会再有这么甜的香橙。这款沙律甜中带点酸味特别的开胃,融合了鸡柳与水果的清香口感。鸡柳吃起来很嫩滑,整个沙律的卖相很有色彩,感觉在这个结婚6周年的节日里很应景。



材料:


鸡柳 2块,香橙 1粒,新鲜沙律蔬菜 100G

腌制酱料:白葡萄酒 1汤匙,喜马拉雅岩盐 1G,柠檬汁 1汤匙,黑胡椒粉 1G

香橙酱汁:橙汁 4汤匙,橄榄油 1汤匙,白葡萄酒醋 1汤匙,蜂蜜 1汤匙,

喜马拉雅岩盐 1G,黑胡椒粉 1G


做法:


1.图1-鸡柳洗净后用厨房纸吸干水份,放入白葡萄酒、盐、柠檬汁和黑胡椒粉拌均匀腌制30分钟。

2.图2-新鲜的沙律菜用冷开水洗净后用脱水篮去除多余的水份,入冰箱保鲜冷藏备用。

3.图3-将香橙剥皮后取半个香橙的果肉切成块状,放入搅拌机里搅碎备用;剩余的半个香橙分成两半,一半取出果肉备用,另一半挤出橙汁与蜂蜜、橄榄油、白葡萄酒醋、黑胡椒粉和盐拌均匀入冰箱冷藏保鲜备用。



4.图1-烤锅里放入少许的橄榄油,将腌制好的鸡柳放入预热好的烤锅里。

5.图2-小火煎成金黄色即可,待温热时切成片。



6.图1-盘子里放入沙律菜,放入香橙与鸡柳片。

7.图2-将拌好的香橙酱汁淋到鸡柳片与沙律菜上。

8.图3-简单的沙律就完成了。



TIPS:

-鸡柳可以用鸡胸肉来替代,个人觉得鸡柳比起鸡胸肉更嫩。

-香橙酱汁也可以用现成的意式红酒醋(Balsamic dressing)来替代。

-蔬菜可以依据自己喜欢吃的搭配。






                                       
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发表于 2016-3-31 12:59:25 | 只看该作者 来自: INNA
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