[原创经验] 荠菜鲜肉小酥饼

品尝荠菜正是好时节，满市场都有好鲜嫩的荠菜，这款荠菜鲜肉小酥饼味道超好吃，这个做好孩子连吃了三个，赞口不绝，超级好吃，就想分享给大家额！

水油皮：低筋面粉350克猪油90克清水140克揉搓成团后一旁醒制30分钟。

油酥：低级面粉120克猪油60克揉搓成团一旁醒制30分钟。

醒制好后把水油皮面团再次揉匀擀成大饼形状包入油酥

包入油酥后

轻轻擀成长方形后折叠

折叠后再擀开成长方形状再次折叠

再次折叠后成厚厚的饼形状，再擀开成长方形依次卷起成圆柱形

卷成圆柱形后就可以切片了，一个约35克

调制好的馅料

取一剂子擀圆形包入肉馅

全部包好后醒制15分钟，醒制好后烤箱预热15度5分钟，考试烤制190度20分钟，中间要调高火候至200度。随时观察火候以防烤焦额。

烤制好的荠菜鲜肉小酥饼

成品

成品