[原创经验] 腊炒绿甘蓝

腊炒绿甘蓝

   “腊炒绿甘蓝”即可以用腊肉，也可以选择腊肠，当然用腊肉炒的味道会更好一些。我感觉绿甘蓝和包心菜、圆白菜差不多，只是色泽稍稍绿了一些，但是菜贩就叫它“绿甘蓝”，所以顺其自然，菜名也叫“腊炒绿甘蓝”。

主辅料： 绿甘蓝、腊肉

调味料： 油、盐、味精、生抽、葱

操作步骤：

1、把腊肉切片。

2、把绿甘蓝洗净切块。

3、锅烧开水，放入绿甘蓝焯至断生。

4、捞出，过冷水。

5、热油，炒香葱花，放入腊肉翻炒。

6、放入绿甘蓝。7、翻炒均匀。8、加适量生抽。

9、加盐、味精调味。10、翻炒均匀后即可关火。

出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、因为绿甘蓝已经焯熟，所以不宜久炒。

2、腊肉要用中小火翻炒，防止炒干。