[原创经验] 艾叶清明粿

以前都是妈妈做给我们吃的清明粿，今年我也试着自己做了；中午还电话打给妈妈，让妈妈指导；在妈妈的配方中我再加了点淀粉，口感格外的好了，光滑又不粘口，里面是满满的都是自己喜欢得馅料，以后要吃就可以随时可以做了……

食材：艾叶半斤，水墨糯米粉270克，米粉90克，淀粉10克，豆腐干，肉，葱；

调料：盐，味极鲜，

做法：

（1）食材都准备好，称好，艾叶清洗干净；

（2）艾叶在开水里，热水烫下，捞出，过凉水；

（3）切细点，放入料理机里，打成末汁；

（4）用热温水，把米粉，搅拌成絮状；

（5）放入事先称好的糯米粉和淀粉；

（6）搅拌下，加入少许盐，加入艾叶汁末；

（7）揉成面团，静置半个小时；

（8）这时可以准备里面的馅料了，葱花，肉末，还有豆腐干粒，加入少许的盐和味极鲜，搅拌均匀；

（9）取小颗的面团，里面放入馅料，用虎口收口；

（10）放入蒸锅，冷水上锅蒸15-20分钟；

（11）成品；

咬一口，满口的香……