[原创经验] 青麦汁红豆面包----ACAGT400智能烤箱体验报告1

       收到烤箱，第一感觉就是好重哦，和同样容量的烤箱比，这个比其他品牌的要重好几斤，ACA的做的扎实的让人佩服。这几天都在熟悉这台烤箱，同样是智能的烤箱，这台烤箱的操作非常简单，转动旋钮即可轻松搞定各种功能。温控准空间大，烤面包根本不用担心会糊顶。新烤箱的第一烤就是这款红豆面包，弄了一斤面粉，烤了3个，不得不说的是温控真是准哦，还有那个自动报警的预热的功能，让烘焙过程变得好轻松！这台烤箱是烘焙发烧友的不二选择，40升的大容量，智能到不能再智能的各种功能，反正有了它我是不再像以前那样每次用烤箱都嫌烤箱不能达到某种要求，你能想得到，这台烤箱都能替你做到！不多说啦，看我的第一个使用体验吧。

先晒一下俺的新烤箱，ACAGT400智能烤箱，因表面是镜面，光亮招人，反光太厉害，怎么拍都是会把其他都映进去。

 没办法，我用保修单贴上，才能把功能键拍出来，就这也把正在拍照的我都拍上啦。

我用过几台烤箱了，真心要夸这台，超智能的功能键，一键式操作也是非常简单，每个键的边上都有一个显示屏，随时显示你的操作情况。原以为要熟悉好几天才能把功能都弄明白，不成想好简单，看来一遍说明书，对着烤箱逐一操作了一遍，半小时就彻底搞定各项操作。

送风系统也很独特，后面送风，效果是杠杠的，看我烤好的面包就知道了，受热真是均匀啊。还有底部那个发热盘，有蒸汽烤的功效。我没有给拍个特写，下次补上，发酵面包时在上面倒一点水，可以起到补水保湿的作用，效果一级棒，再也不用在发面包时弄一碗水啊什么的啦

这是烤好的面包，面包非常柔软。我是前天做的，今天发帖时还要一个没有吃完，依然是柔软的很。

个头很大的面包，但颜色很均匀，这让我兴奋不已哦，以前的烤箱从来没有过这么好的效果。

原料：

1、面团原料：青麦汁325克，面包粉500克，鸡蛋1个，橄榄油40克，盐3克，酵母粉4克，姜糖粉35克

2、裹入熟红豆400克

做法：

1、青麦汁是用青小麦70克加水榨汁的，取需要量的青麦汁倒入面包桶，把盐、糖、鸡蛋倒入面包桶里，然后把面包粉和酵母粉加入，搅拌几分钟，没有干面了，暂停面包机5分钟左右，加入橄榄油，这是后油法，这样出膜的效果会更好更快些。然后启动和面程序，把面团揉至扩展阶段，即可以拉出手套膜，然后保温发酵至2倍大小。

2、提前蒸熟的红豆，我不喜欢太甜的，所以用的无糖的红豆，喜欢甜的可以加蜜红豆。发酵好的面团排气分成3个剂子，盖上屉布饧10分钟，然后擀开满满的铺上红豆，卷起来，表面刷水再沾满芝麻，我把芝麻稍微擀碎了，这样更香。

3、该ACAGT400闪亮登场啦，功能键旋转到发酵功能，发酵功能键温控是30--60度可调的，时候从发酵米酒到酸奶和解冻。今天发面包我选择了适合面包发酵的温度38度，时间设定了1小时，把面包放入，在最下面的烤盘中注入一小碗水，这样保证发酵过程中的湿度，不会使面包表面干皮。实际用了45分钟就发酵好了，时间按钮是可以在工作过程中随时调整的，非常的人性化吧。发酵好的面包取出，切口。烤箱选择上下烘烤加热风循环，温度选择180度，然后按一下功能键，烤箱就自动进入预热功能，预热完成会报警，就把面包放入，轻轻按一下时间按钮，面包就开始烘烤啦，18分钟就烤好啦。我因为是首次使用，开始设定时间时设定的长了些，下次直接设定需要的时间就行啦。时间可以精确到1分钟，实在是棒啊！

还得要说而且是不得不说的是这台烤箱的热风功能，三维立体送风，让烤箱内各个部位的受热都很均匀，我今天烤的这几个面包，个头其实蛮大的，500克面粉就做了3个，可以看到各个部位的颜色都很一致，这就是精准温控和立体送风双剑合璧的效果哦。这台烤箱好用的地方还有很多，之后还会逐一和大家分享。