[美食分享] 红枣红糖蛋糕

爸妈要去旅游，

做动车要16个小时，

给他们准备了点心，

要比较健康点的蛋糕，

所以里面加了红枣泥、红糖和茶油，

烤的时候满屋的红枣香！

主料： 低粉 (180g) 红枣 (100g) 鸡蛋 (5个) 色拉油 (100g) 红糖 (160g)

辅料： 小苏打 (4g) 泡打粉 (6g)

做法：

1、红枣煮熟去核

2、加入适量的红糖

3、用电动手持搅拌棒搅打成枣泥

4、加入鸡蛋，我的鸡蛋不大，所以加了5个，如果是很大的鸡蛋4个就好

5、用打蛋器快速搅打均匀，打蛋器打几分钟，不需要打的太发

6、直接加入180克粉，和6克泡打粉4克小苏打粉

7、用打蛋器马上搅拌均匀至无干粉，速度要快，十几秒打好看不见干粉就可以停下了，以免面粉起筋

8、直接倒入色拉油100克，我用的茶油

9、用打蛋器搅拌几秒均匀就好了

10、倒入铺好油纸的方形深烤盘中，可以撒上白芝麻，我家没有

11、入预热好165度烤箱中烘烤，蛋糕很厚所以要低温慢烤约五十分钟，中途观察加盖锡纸

12-13、时间到，取出蛋糕，用手拍结实有弹性，就是熟透了，冷却后切片即可

小窍门：

这款蛋糕是扎实绵密的口感哦