[美食分享] 【食·色面包】——全麦土司蛋饼

关于鸡蛋与面包的构想，之种种，之一。。。

总是需要苦苦挣扎，才能最终确定那个构想走先。在很多的时候，甄选的标准仅仅只是简单，省时，材料方便。

并没有想要叫它蛋饼。煎蛋？蛋煎？好像都不太确切。最终，只不过看着它是个圆饼状，而勉为其难叫个蛋饼算了。其实最省事的做法是鸡蛋与面包一同入锅成饼状，先将面包烙出两面金黄，只不过是为着表面好看一点。加少许小葱，在金黄之中点缀出点点清新与清香。

趁热，还可以吃到面包表面的一点点酥脆，稍凉，面包很快就回软掉。。。。。

用料：全麦土司1片，鸡蛋1个，葱1根，黑胡椒碎少许，盐少许

葱洗净切葱花，备用。土司切成小方块，备用。鸡蛋磕入碗中，加盐打散，备用。平底锅烧热，刷少许油，

放入土司，底部煎烙至浅金色，翻面。浇入蛋液，轻轻晃动锅子，让蛋液均匀分布在锅底。趁蛋液尚未凝固，撒入一半葱花，继续小火煎至蛋液凝固。出锅装盘，撒上黑胡椒碎，再将剩下的葱花撒在表面。

趁热，葱香蛋香，再有稍许酥脆。。。