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 有段时间大街小巷都能闻到蜂蜜小餐包(又叫:韩式烤馒头)的香味~~~
金黄的色泽,刷着蜂蜜水的光泽,香脆的底,内部又白又软的口感~~无处不散发着它诱人的香甜气息~~~    它叫蜂蜜小餐包,也叫韩式烤馒头~~~ 无论哪个名字,相信你都听过~~ 如此风靡大街小巷的面包,烘焙爱好者一定要尝试下~~ 它一定会成为你居家旅行品~~(*^__^*) …… 
韩式烤馒头——菜鸟烘焙者的成长记录
原料:高筋面粉240g,奶粉10g,全蛋液40g,清水110g,白砂糖25g,盐2g,酵母粉3g,黄油25g 辅料:面粉10g,白砂糖5g,芝麻5g,黄油35g,全蛋液10g,蜂蜜10g,清水10g 做法:
 1、将原料里的清水、鸡蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉,奶粉,酵母依次放入面包桶里,然后启动“和面”程序;
2、一个程序结束后,放入原料里的软化的黄油,再次启动“和面”程序; 3、程序结束后,将面团取出,盖上湿布,放置温暖处发酵;  4、将辅料里的面粉、白砂糖、芝麻混合均匀;
5、面团发酵至两倍大; 6、排气后分成6个小面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟;

7、取一份面团擀成牛舌状; 8、从上往下卷起,然后从中间切开,一分为二; 9、切开的面团,底部蘸少量水,然后再蘸第四步的底料;  10、做好的面团放入烤盘,每个面团之间需留些空隙,然后盖上保鲜膜,放置温暖处发酵;
11、面团发酵至两倍大后,在面团周围放些黄油;面团顶部刷蛋液; 12、烤箱200度上下管预热后,将烤盘放置烤箱中层烘烤18分钟左右;
 13、面团出炉后,趁热刷一层蜂蜜水即可(蜂蜜:水=1:1)。

小贴士: 1、由于烤箱的功率和脾气都不同,请按实际情况操作; 2、放在烤盘的黄油可用玉米油代替;
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