[美食分享] 把米饭吃得高大上：墨米蛋糕

    随着大家的生活条件越来越好了，家庭烘焙也流行起来了，而这些高糖高能量的蛋糕不可以多吃，那么加上高蛋白，高膳食纤维，高维生素，低脂肪，低热量的巴马墨米，成了健康又美味的甜点。

   而这个蛋糕配方是老蛋糕方子，戚风蛋糕或是其他玛芬，亲们也可以试试。

食材：低筋面粉75克、鸡蛋3个，棉白糖50克、玉米油25ML、墨米饭80克

做法步骤：

1、        墨米可以和大米，或单独煮为米饭。取约80克米饭。

2、        鸡蛋3个和白糖，入厨师机中打至拎起蛋头，蛋液不易滑落，滴落后不易消失。

3、        面粉二次过筛加入，以切拌手法，拌匀。

4、        取少许面糊，与玉米油拌匀，再加入蛋糊中拌匀。

5、        模具中放上纸托，装入蛋糕糊，放上墨米饭。

6、        烤箱上下火175度烤15分钟。

小贴士：

1、        做蛋糕米饭不宜太软。米饭宜稍微干爽一些。

2、        烤制时间与温度以自家烤箱为准。

3、        没有烤箱也可以蒸制。