[美食分享] 煎薯角

要说土豆啊，可是咱们平时餐桌上最常见的根茎类食物了。

土豆不但物美价廉，而且营养丰富。它的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，利于吸收。它还含有丰富的赖氨酸和色氨酸、钾、锌、铁等微量元素。

土豆同大米相比，所产生的热量较低，因此是减肥人士的优选食品。

在疗效上，土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

土豆的好处多多，而且又是南北方常见的食物，既可当主食，又能做菜。

今天的这道煎薯角，做法简单，调料更简单。

新土豆，用勺子刮掉薄薄的外皮，切成滚刀块，入锅中煎至金黄，根据口味撒上点儿盐，或者辣椒粉、椒盐、再或者蘸番茄酱，都是非常好吃的。

在形状上非常不及麦当劳、肯德基的薯条秀气，但是咱的煎薯条用油少，而且经济实惠！所以从这两点上来说，咱就完胜它们！

材料：土豆3个，植物油50克，盐适量，COOK100酷克壹佰新奥尔良烤肉料少许

厨具：平底不粘煎锅

制作过程：

1.      三个土豆刮掉外皮，清洗干净，沥干水；

2.      切成滚刀块，建议切小块，好熟；

3.      平底煎锅中倒植物油，比平时炒菜的油略多一点；

4.      油热后，将薯块倒入锅中，用铲子翻炒，使每块都能沾上油；

5.      不时地用铲子翻动，使薯块几面都受热，边缘变成金黄色，表面也略有颜色；

6.      盛出一部分入盘中撒盐食用，爱吃辣的，可以撒COOK100少许新奥尔良烤肉料，微微甜辣。

小贴士：

1.      新土豆的皮非常薄，用刀刃或者勺子就能直接刮掉外皮，如果是陈土豆，就得用削皮器去皮了；

2.      土豆块可以切小一点，熟得更快；

3.      用不粘煎锅更省油，而且不粘，用普通的铁锅或者不锈钢锅，请酌情加油；

4.      边缘金黄色，就可以出锅了，根据口味来决定是吃原味的，还是加其它调料。