[原创经验] 红枣炖土鸡

前阵子随公婆和先生拖家带口回了一趟老家。

老人当年从小山村靠自己努力考入省市大学然后在这里安家。

一晃几十年过去了，山路难走，年轻时候甚少回家。

而今高速居然连通到了老家门口，难得的好机会，将近两个小时的高速，老人终于回了老家。

看看自己的兄弟姐妹，受到亲人热情的招待，听着他们用方言诉说种种，于我们晚辈看着都很欣慰。

临走的时候，老家的亲人们动手杀了几只自己家养的土鸡。嗯，真的是土生土长的，用冰袋装着带回来，新鲜的要紧。

一点香菇和红枣，没有其他太多的辅料，就这样已经够了，这样才能体现什么是真正的农家好食材。

煲汤之前鸡肉只是过了一下热水，但是煲好的汤水已经很清澈，打开压力锅看见的是一层的鸡油，原汁原味是市场买不到的滋味。

土鸡的肉更加结实,肉质结构和营养比例更加合理,土鸡肉中含有丰富的蛋白质,微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低,对于我们人体的保健具有重要的价值。

材料：家养土鸡一只

辅料：红枣核香菇各几个就好 枸杞少许 姜一片

做法：

1、将土鸡斩块放入热水中过一下就好

2、红枣和香菇泡发

3、将食材和辅料放入压力锅中

4、加入适量的纯净水

5、压力锅按鸡鸭煎就好，开锅后放入枸杞和盐、鸡精调味就好

小叮咛

好的食材不需要搭配太多辅料，简简单单才能体现美食的滋味