[原创经验] 水果奶油盒子蛋糕

春天来了，大地复苏，万物展现生机，柳树抽芽，杨树萌发，小草预动。这个季节，也是孩子长高的最好时节。选一个阳光明媚、春风和煦的好天气，领着孩子出去郊游、踏青，不仅可以享受绿色自然，开拓视野，也可以让孩子锻炼身体。出去的时候带上一盒水果奶油蛋糕，即方便携带，又能给孩子及时补充能量。

原料：鸡蛋4个（大一些的），玉米油64克，牛奶64克，细砂糖80克（蛋黄内25克，蛋白内55克），低粉90克，柠檬汁几滴，香草精几滴，淡奶油350克，淡奶油内用糖35克，草莓适量、菠萝适量

做法：

1，按照一般戚风方法先混合好蛋黄糊。

2，把蛋白打发成短小直立的小尖峰状态。

3，混合好蛋白糊和蛋黄糊。

4，倒入铺了油布的烤盘内，震去大气泡。（我用的28*28的烤盘）

5，烤箱预热，170度，中下层约烘焙20分钟。

6，倒扣，撕去油布晾凉。

7，分成6份。一盒用2片。（我用特百惠的盒子能做三盒）

8，草莓用淡盐水浸泡洗净控水；菠萝切小块用淡盐水浸泡10分钟控水。

9，淡奶油加入35克细砂糖打发。

10，取一个蛋糕片装入盒子里，挤上一层奶油。

11，铺上草莓和菠萝。

12，再铺上一片蛋糕片。

13，再挤上奶油，摆上水果即可。