[美食分享] 海参虾仁炖蛋

    用九阳破壁豆浆机Q3做了纯豆浆，再用豆浆来做的美食！今天我用豆浆做了炖蛋，超级好吃！不过有亲提醒我，不是豆浆和鸡蛋不能一起吃吗？我也知道有这个说法，特意再去网上搜了一圈，其实说法也不一！最差的结果应该就是营养损失点吧！就比如最常见的牛奶和鸡蛋，也有说不能一起吃呀！还有腌制食品、烧烤食品会制癌，我们平时不也在吃吗？所以我的观点就是难得吃一回，无妨！纯熟个人观点，不喜勿喷！最多你不吃就好！

主料： 土鸡蛋 (2个) 虾仁 (8个) 泡发海参 (1个) 高汤 (100ML) 豆浆 (100ML)

辅料： 色拉油 (适量) 料酒 (1勺) 盐 (少许) 生抽 (半勺) 葱花 (少许)

做法：

1、准备好的主要食材：蛋液100ML、高汤100ML、豆浆100ML

2、先在鸡蛋液里加点盐和料酒打匀，把鸡蛋液过滤一下，这样成品会细腻

3、加入豆浆

4、加入高汤，如果没有可以用半小盒浓汤宝化开

5、这是混合均匀后的蛋液

6、加入提前泡发好切好的海参片，不要全部加入，留下几片表面装饰用

7、等锅里的水煮沸，上笼蒸7、8分钟

8、等蒸了4分钟左右，看到四周已凝固，表面放上提前用料酒腌制的虾仁和海参片

9、继续再加盖蒸3-4分钟即可，取出，淋上少许生抽。加热一点色拉油后，爆香撒上的葱花即可

小窍门：

我的蛋液：高汤：豆浆=1：1：1，感觉口感不错 蒸的时间还是要自己掌握，我用的浅盘，所以比较容易成熟，如果用的深碗就要自行调整