[原创经验] 木樨豆腐

木樨豆腐

木樨，乃桂花之别名，是一种珍贵的观赏芳香植物，“桂花香十里”。而以“木樨”为名的菜肴却不是用桂花，而是用鸡蛋。蛋黄蛋白混合，色如桂花，桂花又称木樨。也有以木须指鸡蛋。木须者，木樨之误也！这道菜肴就是用鸡蛋和豆腐搭配烹制而成，所以叫做：木樨豆腐。

主辅料： 豆腐、鸡蛋

调味料： 油、盐、味精、葱

操作步骤：

1、热油、炒香葱花。

2、放入豆腐。

3、用勺子把豆腐弄成稍大一点的不规则的块状。

4、依次打入鸡蛋。

5、中小火轻轻的翻炒。

6、加盐、味精调味，炒至鸡蛋和豆腐融为一体即可。

出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、也可以只用鸡蛋黄。

2、豆腐不宜炒的太碎。