[原创经验] 蛋黄鲜虾蒸豆腐

内酯豆腐改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，且豆腐质地洁白细腻、有光泽，适口性好，非常适合老人与孩子的食用。

咸鸭蛋的咸鲜、大虾的甜鲜与内酯豆腐的嫩滑，不需要多么复杂的调料，经过蒸制就是一道老少皆宜的菜肴。

 收到美的蒸汽炉的试用，迫不及待的就用它来蒸了这道简单的家常菜，只需要按下几个按键，时间到后，取出，就可以享用了~

材料：

内酯豆腐   1盒   咸鸭蛋黄   3个   香葱 1根    鲜虾  适量  

调料：

盐  少许    香油  少许   白胡椒碎  少许   味啉（料酒）少许

做法：

1、准备材料。香葱洗净切葱花，鲜虾去壳去虾线，洗净备用。

2、内酯豆腐先撕去正面的包装膜，反扣在盘中。

3、将包装盒的四角斜着切掉，用刀背在盒上轻轻的敲几下，就可以轻松的将豆腐扣下。

4、在豆腐上撒少许的盐，腌制一下，控干水份。

5、咸蛋黄放入碗里，撒上白胡椒碎、淋入香油。

6、倒入味啉（料酒）去掉咸蛋黄的腥味。

7、用勺子压碎。

8、放入虾仁，拌匀，裹上咸蛋黄糊。

9、将虾仁摆在豆腐上，放入咸蛋黄糊。

10、包上保鲜膜。防止蒸的过程中，进入水蒸汽，而影响口感。

11、美的蒸汽炉接通电源，水盒装满纯净水安装好。把盘子放入蒸架上。

12、虾和豆腐都很容易熟，选择菜单1---蒸蛋键。15分钟。

13、时间到后，打开炉门的时候要小心蒸汽高温受伤，炉门保持打开的状态5分钟以上。

14、去掉保鲜膜，撒上葱花，就可以享用美味了。

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1、使用前记得水盒装满纯净水。包上保鲜膜。

2、虾仁也可以使用冷冻虾仁。