[原创经验] 【食·色蛋糕】——低油樱桃马芬

一堆樱桃，吃到疲惫。想用来做什么点心，看了一些做法，都不甚满意。直到看到这马芬，简单快手，唯一不满意的地方是用油量大于面粉的一半。那很容易，直接将一半的油换成水，做个低脂版。其实用牛奶也可以，却懒得去开一盒，还是水最为直接。

分量不多，做几个小硅胶模就成，纸杯也省了。效果似乎还不错，红红的樱桃半遮半掩，宝石一般隐现其间。

用料：鸡蛋1个，低筋粉60克，去核樱桃100克，白糖30克，玉米油20克，水20克，泡打粉3克

鸡蛋加糖打散，加入油，水，搅拌均匀。低筋粉与泡打粉混合，筛入蛋液中。拌成均匀面糊。倒入樱桃，拌匀。倒入模具中，8分满。

放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20-30分钟。表面金黄，出炉。立即脱模，晾凉或趁热食用。

看起来还不错的样子