[美食分享] 葱油酥饼

材料：

油90克，水 40克，面粉 190克，葱2把，盐 1/2茶匙，白芝麻 适量

步骤：

1.    将一把葱绿切葱花备用，把剩下的葱白和另外一把葱切碎，用来炸葱油。

2.    将油锅烧热，加入葱碎，炸制葱变金黄。

3.    将葱油滤出，加入盐搅拌均匀，放凉备用。

4.    准备油酥和油皮。油酥：葱油35克，面粉80克，葱花。油皮：葱油35克，面粉110克，水40克。

5.    用筷子将面粉搅拌均匀。

6.    将面团用手揉均匀，包上保鲜膜，放至15分钟。

7.    将油酥和油皮均匀分成6份。

8.    取一团油皮，压扁，在中间放上一团油酥。

9.    把油酥包起来。收口朝下放至，压扁。

10.    用擀面杖将面团擀成长条。

11.    收口朝上，将长条面皮卷起。

12.    收口朝上，压扁，擀成长条。

13.    再将面皮卷起。

14.    将收口朝上，压扁，用擀面杖擀成椭圆形面皮。

15.    将面皮卷起，收口朝上放至。

16.    将面团压扁，用擀面杖将面团擀成长条面皮。

17.    将面皮叠起成三层。

18.    将收口朝下，在表面撒上白芝麻，轻拍一下让芝麻黏住。烤箱预热180度，烤18至20分钟即可。