[美食分享] 咸肉豆瓣杂粮饭

这几天，

本地蚕豆大量上市了，

价格也下来了，

所以就变着法的吃！

今天做了咸肉豆瓣饭，

和以往不同的是，

之前我们都是用一半大米、一半糯米，

今天我用了一半大米、一半红糙米来做，

感觉又营养还好消化！

主料： 红糙米 (150g) 大米 (150g) 蚕豆 (250g) 咸肉 (85g)

辅料： 鸡粉 (少许)  猪油 (1勺) 料酒 (1勺) 盐 (少许) 色拉油 (适量)

做法:

1、咸肉洗净

2、切成小丁加点料酒

3、电饭煲中加入大米

4、加入红糙米

5、洗净后加入适量清水

6、加入咸肉丁

7、选择糙米按键，开始煮饭

8、新鲜蚕豆籽洗净

9、把外皮剥去成豆瓣

10、起油锅把豆瓣翻炒一下

11、加点盐调味炒匀备用

12、在煮至水收干还剩20分钟左右，加入炒过的豆瓣

13、时间到，可以加点鸡粉和猪油拌匀即可

小窍门：

整个米饭中我没有加盐，因为咸肉的味道和炒豆瓣时加了点盐，自己看情况调整