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如今烘焙店开得到处都是~~~
那些外形精致的面包,蛋糕,饼干总是让人流连忘返~~那些充斥着鼻尖的香味,总是萦绕在心头,挥之不去~~~~~~ 可是,它们真的真材实料吗?真的健康吗?谁也说不清楚~~ 所以,咱们虽是菜鸟烘焙~~~但是为了家人的健康,为了偶尔嘴馋的向往,咱们还是自己动起手来,做些美味而又健康的烘焙吧~~~ 女性需多吃红糖,这个大家都明白哈~~所以这款其貌不扬的【红糖餐包】,女性可以多吃点哦~~~美容养颜还补气血哦~~
红糖餐包
原料:高筋面粉300g,红糖50g,全蛋液50g,清水140g,盐3g,酵母粉4g,黄油25g 辅料:全蛋液10g 做法:
1、将原料里的清水、鸡蛋液、红糖、盐、高筋面粉,酵母依次放入面包桶里,然后启动“和面”程序;
2、一个程序结束后,放入原料里的软化的黄油,再次启动“和面”程序; 3、程序结束后,将面团取出,盖上湿布,放置温暖处发酵; 4、面团发酵至两倍大即可;
5、排气后分成8个小面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛5分钟; 6、将面团再次滚圆,放进模具里,每个面团之间需留些空隙,然后盖上保鲜膜,放置温暖处发酵; 7、面团发酵至两倍大后,面团顶部刷蛋液;
8、烤箱180度上下管预热后,将模具放置烤箱中层烘烤30分钟左右; 9、如果面包顶部已经上色了,记得盖锡纸; 10、红糖餐包出炉咯。
小贴士: 1、由于烤箱的功率和脾气都不同,请按实际情况操作; 2、如果面包不用造型,也可不必松弛;
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